1985年，由計劃經濟的統購統銷轉變為市場經濟的購銷全面開放的水產品流通，以中共中央，國務院1985年3月31日發布的《關于放寬政策，加速發展水產業的指示》為標志，將水產品流通體制改革推向一個新的歷史階段，為水產業發展創造了一個寬松的市場經濟環境，我國水產市場得以快速持續發展，在沿海地區建成了一大批年交易量超萬噸(或交易額超億元)的核心水產品交易市場，構建了全國水產品交易集散地。重點的大城市由于人口密集、交通便利，也都建立了適合本地特點的水產專業市場。

水產市場建設近年來雖然成績斐然，但仍然滯后于水產品生產的發展、仍然滯后于社會的期待，水產市場所應具備的集散功能、價格發現功能、結算功能和信息處理功能遠未發揮出來?？傮w而言，我們現階段的水產市場，僅僅是放大規模的集貿市場，硬件、軟件，經營、管理各方面都比較落后，與國外水產市場相比，差距很大；與我國其它領域、其他行業所取得的進步相比，水產市場的發展相對緩慢，爺爺的爺爺這樣做水產市場，孫子的孫子也這樣做水產市場，社會的進步、觀念的進步、科技的進步，在水產市場很少體現。

水產品品種規格多、保鮮?；铍y、產銷距離遠等特點以及政府管理不到位和城市規劃不完善等因素，客觀上制約了水產市場的發展，但是，水產市場自身存在的問題，如硬件設施落后、管理落后、經營落后、 信息化建設落后等方面存在的問題，更是嚴重影響了水產市場的發展。

那么，水產市場該如何發展呢？開拓創新，是水產市場發展的必有之路！

針對水產市場存在的問題，水產市場的開拓創新，應著眼于建設“四化”，即在業務模式、市場管理、交易方式、工作手段等方面開拓創新，向業務發展多元化、管理工作規范化、交易方式現代化、工作手段信息化方向努力，提高市場綜合競爭力。 

一、 業務模式創新：多元化

水產市場由于傳統的慣性和思維定勢，形成了水產市場的經營范圍、經營內容、盈利模式的單一雷同，市場發育不完善，市場抗風險能力差。

水產市場業務發展多元化，就是要求改變經營理念，充分利用資源，拓展收益來源渠道，為市場進一步的發展，創造更多更大的發展機遇。

其實，水產市場由于具有水產品品種規格多、交易數量大、品質新鮮、價格低廉等自身特點外，還具有市場客戶多、工作人員多、供應商采購商多等特點，這些特點，正是水產市場業務多元化的優勢所在，我們可以在傳統的為水產品提供交易場所收取租金外，在以下方面做業務拓展，提高市場經營資源的利用率和收益率，增加市場服務功能，方便市場客戶和市民，促進招商工作提升租金水平，推動市場騰龍換鳥升級換代，加速市場發展。

餐飲業務。水產市場，特別是大型銷地水產市場，水產品具有數量大、品種規格多、新鮮、價廉的特點；同時，我國銷地水產市場，一般批發零售兼營，人流量很大，這就使水產市場發展海鮮餐飲具備了極大的菜肴成本優勢、菜肴品種優勢、菜肴品質優勢、客源優勢等，很容易成功，而海鮮餐飲業務的成功，既增加了市場收入，又為市民增加了餐飲的多樣性選擇，也為水產市場拓展其它業務創造了條件。

酒店和休閑娛樂業務。市場本身眾多的人群、市場大量的供應商和采購人群、發展餐飲業務所吸引過來的人群以及嚴禁酒后駕車的規定，為水產市場發展酒店和休閑娛樂業務提供了很好的條件。

商務辦公。設立商務辦公區和商務中心，以方便市場內外客戶尤其是滿足高端水產經銷商的商務需求。而商務辦公區和商務中心的設立，為市場發展所必須采取的騰籠換鳥戰術的實施，將起到積極推動作用。

推介展銷業務。大型銷地水產市場，水產品品種豐富、來源眾多、經銷商數量龐大，加上已拓展開的餐飲業務，水產市場可依托上述有利因素，積極開展水產品推介展銷業務。形式上可以在元旦、春節、勞動節、國慶節等節日舉辦以水產品及其制品為主的綜合性展銷會，也可以在特定水產品大量上市期舉辦專門的展銷會，如大閘蟹展銷會等。除以銷為主的展銷會外，水產市場可以開展以展為主以銷為輔的水產品推介展示活動，這種活動可以按國別舉辦，可以按不同省市舉辦，也可以按特定水產品種舉辦。同時，水產市場還可以舉辦魚文化展，如水產品實物及標本展、水產品知識比賽、水產品營養知識比賽、水產品選購比賽、水產品攝影比賽、水產品征文比賽、水產品烹飪比賽及水產品烹飪知識比賽等活動。上述活動，可單一辦，也可組合辦，集商業、知識、趣味、藝術、美味于一體。將推介展銷作為主要業務加以扶持拓展，可以充分利用市場資源，增加經營收入，擴大市場影響，為市場客戶創造更多商機，為市場招商創造更多條件。同時，可以通過推介展銷業務，造就一支高素質的經營管理團隊，進而大幅度提升水產市場的經營能力、管理能力和協調公關能力。

物流配送業務。目前，水產品的物流配送，前端即供應商對水產市場經銷商部分做得還可以，但后端即水產市場經銷商對采購者（餐館、零售商、小單位食堂乃至最終端消費者等）部分做得不行。水產品的物流配送，客觀上難度較大，一定意義上說目前水產品的物流配送，是所有商品（產品）中難度最高的，涉及保鮮?；睢⒅亓空`差（尤其是高端水產品）、食品安全（水產品在物流過程中為保鮮保活或為外觀好看使用禁用品引起的、水產品變質引起的等）、數量少導致單位配送成本高等許多問題。但由于水產市場擁有客戶多、交易量大、需求穩定等優勢，以信息化為依托，與專業物流企業合作，先易后難逐步拓展：先干貨、凍品，再冰鮮，后活鮮；先超市、菜場零售商、餐館酒店、單位團體，后個人消費者；先大宗水產品，后小品種水產品。水產市場采用集散貨配送模式開展物流配送業務，能完善和健全水產市場的功能，為客戶提供增值服務；能加速水產品市場流通速度，實現社會效益和經濟效益的和諧統一；能極大提高本市場的輻射范圍，增強本市場在行業內的競爭力；能吸引更多的優質客戶，為水產市場的后續發展奠定良好基礎。

廣告業務。水產市場一般場地大、人流量大、業務多元，這是水產市場發展廣告業務的優勢所在。水產市場可以在市場出入口、人流集中的交易場所、餐飲娛樂場所、停車場、主要通道兩側、主要建筑外立面、市場各種引導標志上，或設立廣告位，或設立大型LED，將這些視作經營資源，面對市場內外客戶開展廣告招商。同時，在辦好市場網站的基礎上，在網站上也開展廣告業務。另外，還可以在市場推介展銷活動期間開展廣告業務。水產市場開展廣告業務，一則可以美化環境，二則可以增加服務功能，三則可以開拓收入渠道，四則可以拓展外部聯系，為市場發展創造商機。

自營業務。水產市場比一般的水產品經銷商具有信息優勢、渠道優勢、資金優勢、品牌優勢、客戶優勢，因此，水產市場整合并利用上述優勢，向水產品流通產業鏈的上游和下游延伸，開展水產品營銷業務，不僅有可能，而且容易成功。

連鎖經營。利用自身管理規范的優勢、品牌優勢、經營覆蓋面廣的優勢、客戶及信息優勢和其它資源，采用管理輸出、資產并購、承包、租賃等多種方法，與本地或外地其它水產市場合作，發展連鎖經營，增強競爭優勢。

業務多元化，大大超越了傳統水產市場的業務，行業跨度大，為保證業務多元化的順利推進，必須尋找所涉及行業的有實力的專業合作伙伴，共襄盛舉，確保新業務的成功。

業務多元化，應當建立在市場基本業務發展穩固的基礎上，做好前期廣泛深入調查論證，扎扎實實搞好可行性研究，量力而行，有序推進。 

二、 管理工作創新：規范化

水產市場相對于其它行業，管理基礎不是很好，粗放落后，要提高市場競爭力，就要在管理創新上下功夫，走規范化道路。

水產市場管理工作規范化，就是在水產市場日常管理中，針對管理中的每一個環節、每一個部門、每一個崗位，以人為核心，制定詳細的科學的量化標準進行規范管理，改變目前水產市場普遍存在的粗放管理狀態。規范化、標準化管理，使市場從上到下有一個統一的標準，形成統一的思想和行動，這樣，可以提高工作效率，可以提高服務質量，可以增收節支，可以提高市場競爭力。

管理工作規范化，總體目標是規范、標準、有序、高效，它涉及市場經營、服務、管理的所有方面，處處時時事事都涵蓋，就其主要方面看，除企業常規的辦公管理、行政管理、財務管理、人力資源管理外，水產市場的管理工作規范化，應突出以下重點：

經營資源管理。經營資源，是水產市場賴以生存的收入的載體，因此，對商鋪、攤位、冷庫、倉庫、碼頭、場地、停車位、辦公房、住宿房、展示廳、廣告位、LED等經營資源進行管理，就是對市場所有可能獲取收益的經營資源及其相關情況（如重要維修情況）及其增減變動情況，進行實時的不間斷的管理。經營資源管理與客戶管理、合同管理、水電管理、工程設備管理等關系密切，只有相互結合，保持協同，才能做得更好。

客戶管理。客戶是上帝，客戶是企業的衣食父母，客戶管理的重要性怎么強調都不為過。水產市場客戶管理的內容應當全面細致，包括客戶基本資料管理（戶籍地址、居住地址、經營所必須的各種證照復印件、身份證復印件、多種聯系方式等），客戶經營資料管理（在市場內經營內容乃至品種及其變化、經營方式及其變化、經營狀況、在其他市場經營情況等），客戶獎懲管理（客戶在市場內外獲得的各種榮譽證書復印件，客戶違反收費管理制度、違反治安管理制度和食品安全管理制度、消費者投訴及其處理情況，客戶在市場外違規違法情況等），客戶需求管理（客戶需求及其分析），客戶其他管理（如客戶用工情況等）。

業務合同管理。業務合同管理指與租賃使用水產市場經營資源有關的合同管理，包括文本管理、審批管理、變更管理、執行管理、檔案管理（包括歷史合同管理）等內容。其中，要將文本管理和審批管理作為重點管理內容抓緊抓好。文本管理是要準備不同的標準格式合同文本以滿足不同的業務，因為水產市場的業務多元，不同的業務，合同管理的要素不一樣，自然要有不同的合同文本，即使同樣的租賃業務，客戶租賃普通商鋪和租賃場地建房以及租賃空房后再作較大的設施設備投資的，合同文本也要有所區別。另外，制作標準格式合同時，一定要考慮可能出現的糾紛類型及其應對辦法，一定要經過專業律師的指導和審定。審批管理主要是強調合同審批要按照分級審批分級管理原則，明確審批的權限、時限，建立出現問題的解決或追究機制。

水電管理。水電費用支出，是水產市場除人力資源成本之外影響現金流量最大的開支。水產市場的水電開支，有的是市場客戶自身耗用的，有的是市場直接經營耗用的，如倉庫、冷庫的水電耗用，有的是市場維持運轉而產生的公共設備設施如公共照明用電、消防用水、辦公及食堂等用水電等。第一部分水電耗用由客戶承擔，第二部分由市場專門經營的業務部門承擔，第三部分由市場承擔。然而，一些水產市場疏于水電管理，設施設備老化引起的跑冒滴漏現象嚴重，客戶偷電現象較多，因此，水電管理應在保障供電供水設備設施的有效安全運行和及時抄表及時向客戶收取水電費用的前提下，重點做好以下工作：一是確保水電計量表具安裝覆蓋全面、計量準確，二是每個水電計量表具的使用對象和用電設施設備必須明確具體，三是上下位水電計量表具之間的隸屬關系清晰，四是對水電用戶的使用數量變化和上下位水電計量表具的差異情況進行分析。只有這樣，才能發現問題，從而及時找到解決問題的辦法。

收費管理。水產市場的收費管理，重點就是要做到由市場財務部門集中收費、統一管理。水產市場收取的費用有很多種，如各類租金、交易費、各種手續費、水電費、儲存費、冷凍費、裝卸費、停車費、維修費、管理費、保潔費等，涉及到許多部門。如果各部門多頭收費，會帶來客戶麻煩、信息不對稱、管理控制難度大、運行成本高等諸多問題，而集中收費就相當程度上可以規避或解決這些問題。如果因為上班班次與收費的時效性產生矛盾和物理距離大而難以做到集中收費的，如裝卸費、停車費，其收費人員可由財務部門派出，由財務部門統一管理，但上班時間或上班地點與相應部門保持一致。 

三、 交易方式創新：現代化

水產市場交易方式現代化，內容很豐富，如商業信用交易、代理制、拍賣制、電子商務、會員制等多種方式，而且，科技進步、經營理念以及經營模式的變化，將不斷為交易方式現代化的內涵和外延，注入新的內容。

改革開放以來，大量的集體、合作、私營、個體經營者和生產者涌入水產品流通領域，參與水產品流通和市場競爭，給水產品流通注入了活力，加大了市場開拓的力度，擴大了水產品銷售，水產品流通體系發生了很大的變化，水產市場的數量迅速膨脹。但是，水產市場整體的經營管理水平沒有得到質的飛躍，交易方式基本沿襲了相對原始落后的對手交易方式。

對手交易，具有透明度低、成本高、效率低、風險大、競爭力差等特點，交易過程沒有充分發揮水產市場應有的功能，如集散功能、價格發現功能、結算功能和信息處理功能，因此，只有改變落后的對手交易方式，水產市場才有可能得到質的提高。

水產品的鮮活易腐、品種規格多、產銷距離遠等特性，決定了水產品流通的不平衡性、限制性、高風險性等特性，這些特性決定了作為水產品流通重要中樞的水產市場改變落后的對手交易方式，發展現代化交易方式的迫切性，而電子拍賣、網上交易等現代化的交易方式，能減少流通環節，加快流通速度，提高水產品的鮮活率，降低經營風險；能減少銷售成本，降低水產品價格，增強競爭能力。

但是，由于水產品統一的認定標準缺乏，水產品離“質量等級化，重量標準化，包裝規范化”標準差距較大，水產品加工能力較低，居民仍然習慣于原條魚消費，上述外部因素，加上水產市場軟硬件投入不足，觀念落后，專業人員缺乏等因素，都在很大程度上制約水產品交易方式的現代化。

因此，交易方式現代化，總體上應該循序漸進、多種交易方式融合，遵循先進性原則、可行性原則、滿足客戶需要并有利于市場長期發展的原則、積極穩步推進的原則，充分考慮市場的內外部環境，采用混合型交易模式，集對手交易（自主交易和代理交易）、拍賣交易（傳統拍賣和網上拍賣）、統一結算（傳統統一結算和電子統一結算）、網上交易燈多種交易方式于一體，各種交易方式互相促進、互為補充，打造一個功能強大、現代化的水產市場。

四、 工作手段創新：信息化

水產市場工作手段信息化，就是在市場整體發展目標的基礎上，借助計算機技術、信息技術、網絡技術、通訊技術，為業務發展多元化、管理工作規范化、交易方式現代化提供技術支撐，達到協同、高效、增值、可控。

通過工作手段信息化，對水產市場業務流程中產生的全部信息進行記錄、處理、傳輸，實現業務流程各環節以及業務流程之間的信息共享，通過信息流指導業務流程的運作，加強對市場經營管理業務流程的實時管理和控制，做到流程規范明晰，杜絕信息的重復采集和重復輸入，減少大量低端重復勞動，減少事務性協調工作，進而減少人員數量，降低管理成本。

通過工作手段信息化，將經營資源管理、合同管理、水電管理、收費管理、倉儲管理等高度集成，用信息化手段發現問題，堵塞管理漏洞，杜絕人為跑冒滴漏，加強管理控制力度，提高工作質量。

通過工作手段信息化，以水產品批發市場為核心，緊密聯系生產加工商、經銷商和消費者，完成水產品從生產、流通到消費的整個供應鏈中信息的集成和優化。同時，綜合生產加工商、批發商、零售商、飯店賓館、終端消費者的不同需求，及時獲取并分析這些信息，向其提供高質量的信息服務，并在此過程中發現并尋找商機，努力開拓衍生業務和增值業務。

水產市場信息化建設的重點應放在與水產市場收入密切相關的內容上，如經營資源管理、合同管理、儲存管理、水電管理、收費管理等。

經營資源管理。通過對市場所有經營資源增減變動、租賃變動的動態管理，為招商部門提供翔實的數據和直觀形象的分析，為領導對招商部門的考核提供依據，為領導調整經營思路提供決策依據。另外，通過與業務合同中的租賃起訖日期、水電表的變動等信息形成自動比對、判斷，發現管理漏洞，杜絕舞弊行為。

儲存管理。通過對庫存進出存的實時統計，對貨物的存儲位置、存儲時間、貨主、產地、品種等信息進行分析，并以此向客戶提供合理化建議，如根據庫存水產品品種結構向客戶提出采購建議（品種、數量），如根據庫存水產品的入庫時間向客戶提出銷售建議以確保水產品品質，準確及時核算倉儲及裝卸費用。

水電管理。通過對水電耗用量的統計，結合經營資源租賃信息、合同信息、同一客戶水電使用情況的同比環比分析、相同客戶水電使用情況的橫向比較分析、上下位表差異數量的同比環比分析等情況，運用人工智能技術，發現盜用水電者并予以經濟處罰，并使其有所敬畏而最終“金盆洗手”。

收費管理。通過對各部門管理的各種收費項目的自動計費及其集成，由財務部統一對外收取全部費用，并由計算機系統生成分部門、分客戶、分項目、分時段的費用應收、已收、未收報表，據此，一方面各部門根據管理范圍通知催促客戶繳費，另一方面計算機系統通過短信平臺自動通知催促客戶繳費。市場領導通過收費管理系統，既可以了解整個市場的費用收取情況，也可以了解以后特定時段確切的收入金額，便于及時調整經營管理措施。

智能配送。在市場統一結算的前提下，將市場經銷商的銷售信息和購買者的采購信息（品種、數量）、送貨信息（地點、時間）予以集成，由計算機運用數學規劃方法給出決策方案，管理人員再根據實際情況進行選擇，要解決的典型問題包括:路線的選擇、配送的發送順序、配送的車輛類型、客戶限制的發送時間等進行最優化配送，使配送成本最低，服務最優。

輔助決策。在市場統一結算的前提下，由計算機運用數學方法、管理方法和預測模型，利用水產市場的歷史數據對未來的水產交易數量、種類、品種、規格、價格等市場行情進行趨勢預測，為水產市場招商調整提供參考，為水產品生產加工商、經銷商調整經營方向提供參考，為政府部門相關政策調整提供參考。

由于水產市場從業人員年齡結構、知識結構不合理，由于信息化的前提是管理規范化、流程化，而這恰恰是水產市場的短板，由于信息化的前提是公開透明，這就可能出現一些阻力，因此，水產市場信息化建設需要領導下定決心，消除人為障礙，同時按照先易后難、先點后面原則逐步推進，否則，事與愿違，且造成浪費。  

毛澤東說過“政治路線確定之后，干部就是決定的因素”，水產市場要向業務發展多元化、管理工作規范化、交易方式現代化、工作手段信息化方向開拓創新，成敗關鍵在于人才，因為水產市場的“四化”建設，涉及到傳統水產市場從業人員許多未知的知識、信息、經驗、技術、渠道等，所以，水產市場經營管理團隊的知識化、專業化、年輕化，刻不容緩！

（作者：東方國際水產中心：王德才）